Quisiera escribir un post sobre mi viaje a Puerto Vallarta y contarles sobre los lugares lindos que hay que conocer y la comida deliciosa que comer. La verdad es que me fui de vacaciones pero de esas en las que simplemente te desconectas de todo y de todos y apagas tu cerebro.
Pero les comparto unas fotos que hicimos en el hotel, ese pedacito de cielo que encontramos para recuperar el aliento literalmente.
¡Que bonito que es mi México! Una de esas cosas que estoy disfrutando inmensamente es conocer más de este país tan grande y tan diverso. Esta vez nos tocó ir a Guadalajara, una ciudad que está entre lo tradicional y lo moderno.
Tuve la oportunidad de ir a lo que fue Campus Party 2017 y ser parte de su Talent Executive Summit. Esperé con ansiedad el momento en que pudiera conocer esta ciudad de la que tanto me habían hablado.
Aunque la mayor parte del tiempo me la pasé metida en la Expo Guadalajara, Sede de Campus Party, si me escapé un ratito para conocer la tierra del tequila y los mariachis.
Aquí les dejo una impresiones a través de mi cámara. Y si van a GDL, no olviden comer una torta ahogada, no se arrepentirán!
Si he tenido una relación intensa con una ciudad, definitivamente ha sido con esta. Hay días en que amo el movimiento, las posibilidades, la diversidad; hay días en que odio la cantidad de gente, la contaminación, el tráfico. Pero si hay algo que puedo garantizar es que aquí no te puedes aburrir.
Yo he tenido más de un día en CDMX, pero después de algunos meses y algunas visitas de amigos, me encantaría que recorras la ciudad de mi mano.
Acabamos de aterrizar en CDMX son las 6 am, puedes hacer ya chistes de que tus maletas seguro están atoradas en el tráfico, y preguntarte por el puesto de tacos más cercano. Al salir del aeropuerto ya sea con taxi seguro o con cabify, uber, etc, nos dirigimos al centro de la ciudad, donde lo colonial, lo indígena y lo moderno se juntan.
Llegamos a una de las plazas más conocidas de México, el Zócalo. El Zócalo en su mayor esplendor es una plaza enorme con la Catedral Metropolitana de un lado y el Palacio Nacional del otro. Muy temprano en la mañana está casi vacía, digo casi porque esta ciudad nunca se vacía realmente. Nos empieza a dar hambre y caminamos hacia un restaurante que nos dará una de las mejores vistas del centro.
El restaurante “El Mayor” tiene comida típica mexicana y una gran vista al Templo Mayor. Después de unos chilaquiles para desayunar y un buen café oaxaqueño, podemos continuar nuestro tour hacia lo que es uno de los edificios más icónicos de la ciudad.
Bellas Artes. Para los que gusten de apreciar la arquitectura quedarán maravillados de este palacio hecho de mármol blanco de Carranza que combina el estilo Art nouveau y Art decó.
Continuamos nuestro camino por la Alameda Central, las calles se van llenando de gente que llega a sus lugares de trabajo, o a los comercios de la zona.
Finalmente llegamos a Paseo de la Reforma, la avenida más emblemática de CDMX.
Siguiendo por Reforma encontraremos uno de los lugares icónicos de la ciudad: El Ángel de la Independencia. Esta parada es obligatoria.
En el interior del pedestal se encuentra la zona de urnas, a las cuales se accede por un pasillo que recorre todo el perímetro, que es cerrado por dos puertas de bronce y hierro en las cuales tienen resaltada la palabra Gloria.
De aquí nos lanzamos por uno de los puestos callejeros, como este que está a las afueras del museo de Antropología. La variedad de la comida mexicana es algo que nunca nos decepciona. Los puestos callejeros son siempre una opción, pero hay que tener cuidado con las salsas, por picantes y por que son lo que usualmente nos enferma del estómago.
Después de una buena comida podemos disfrutar del resto de la tarde en Chapultepec, que es uno de mis lugares favoritos de la ciudad, aire más fresco, naturaleza.
Podemos decidirnos y visitar el museo de arte moderno, caminar hasta el Castillo de Chapultepec, perdernos por horas en el museo de Antropología, o incluso encontrarnos con unos Voladores de Papantla.
Al final del día estaremos exhaustos, pero habremos tenido una probadita de lo que es la Ciudad de México.
Hace un mes ya llegué a la Ciudad de México. Despedirme de nuevo de mi vida en Ecuador fue más difícil de lo que esperaba y la sensación de incertidumbre de a dónde me llevaría este nuevo viaje no me dejó ni por un segundo, hasta que llegué aquí.
Pero esta ciudad me ha abierto las puertas no solo literales de todos los lugares a los que he ido sino las puertas a los corazones de las personas con las que me he encontrado. No esperaba esta bienvenida. El universo ha premiado mi atrevimiento.
Siento una gran alegría de estar en este país complicado y maravilloso. Este país tan mío y tan extraño a la vez. Un país que me está dando lo que no había encontrado en otros lugares, un lugar en el cual sentirme que de alguna forma pertenezco…
Estas primeras semanas han sido caóticas, duras, y a veces también divertidas. Han sido semanas de conocer a gente nueva, mexicanos, canadienses, alemanes (por supuesto). He comido delicioso, y me he enfermado del estómago, he caminado por nuevos lugares y recordado otros.
A un mes y ya empiezo a recordar los nombres de las calles, donde están los buenos tacos y sobre todo a tener una rutina.
Hay muchos retos, muchas inquietudes y toda una ciudad que descubrir, una megalópolis donde nunca te aburres.
Ahora mismo hay 3 exposiciones que quiero ir a ver, y otras que ya están anunciadas a las que iré.
No sé si es algo prematuro, pero se siente como un lugar en el que podría pasar mucho tiempo…
6 de enero del 2016, día de Reyes, Cancún, México.
Por fin después de meses de preparación había llegado el día de nuestra boda. Fue un día muy agitado. Antes de salir a la peluquería a que me pusieran muy guapa, recogimos todo en el hotel de la ciudad, para ir al hotel donde ser haría la boda. Gracias a la magia del internet encontré una peluquería que me gusto y que tenía buenos comentarios y un par de días antes de la boda, hable con la maquillista e hice la cita para el 6.
Mi mamá me acompañó y le hicieron un peinado que me hizo acordarme de mi querida abuelita que nos cuida desde el cielo. Salida de la peluquería, rogando que el calor no derritiera mi cara, tomamos las maletas y nos fuimos al hotel. Ahí comimos algo pequeño para no desfallecer y luego en nuestra habitación nos vestimos y nos preparamos.
A las 5 de la tarde estábamos ya casi todos en la playa. El fotógrafo empezó haciendo un par de fotos mías, porque mi esposo, como siempre, tenía que hacerse esperar. Mientras tanto los invitados se tomaban la foto del recuerdo para nuestro álbum con una Fuji Instax Mini en color rosa.
Finalmente llegó el novio y pudimos tomarnos las fotos con los invitados con el fondo del mar.
De pronto todo me pareció surreal, nunca hubiera soñado que mi boda fuera a ser en un lugar de ensueño, rodeada de la gente que más quiero. No podía dejar de sonreír. El sol se ocultaba en la Riviera Maya.
Los invitados tomaron sus puestos para la ceremonia y yo tuve que hacer algunos trucos para caminar con mi vestido en la arena y sin zapatos.
Mi esposo me hizo llorar cuando leyó sus votos, el maquillaje todavía aguantó. Tuvimos una ceremonia muy emotiva, y llenamos en una botella arena de dos colores simbolizando nuestra unión. Fue exactamente lo que queríamos, estar cerca del mar, con Dios y la gente que queremos como testigos de nuestro compromiso.
Ya había oscurecido cuando salimos hacia la recepción, para nuestro primer baile que habíamos ensayado durante semanas y que obviamente no salió como nos hubiera gustado, pero ni modo. Luego bailamos con nuestros padres.
Mi papá hizo un brindis y nos sentamos a esperar la deliciosa comida que no pude ni probar de la emoción. Lo mejor de todo fue poder bailar y bailar y celebrar. No se todavía como logré saltar y bailar con tacones de 12 cm.
Hubo pastel, barra libre, y una novia que al final de la velada se tiró al piso de la risa. Fueron horas muy especiales, me siento bendecida porque marca una nueva etapa en nuestras vidas y pudimos hacerlo a nuestro modo con gente maravillosa.
Fotografía por: César Rioja
DJ: Audio Cancún
Flores: Flores del Sureste (Cancún)
Pastel de bodas: Meal Sugar (Cancún)
Ceremonia Simbólica: Karla Sandoval (Cancún)
Anillos: Gina Grey (Ecuador)
Vestido de la Novia: BHLDN (USA)
Zapatos de la Novia: Buffalo (Inglaterra)
Peinado y Maquillaje de la Novia: Auvi Beauty Accents (Cancún)
Traje del Novio: Dormel (Ecuador)
Camisa del Novio: Hugo Boss (Alemania)
Zapatos del Novio: Ponti (Ecuador)
Hace un par de días nuestro fotógrafo Cesar Rioja nos mandó nuestras fotos y ahora puedo darles una reseña y mostrarles a dos proveedores muy importantes, el hotel y la fotografía.
Nuestra boda fue en el Hotel Krystal Cancún, un hotel que está muy bien situado en la zona hotelera de Cancún, cerca de todos los bares, discotecas y restaurantes de la zona. ¿Cómo encontramos este hotel?
La verdad es que yo que había hecho mil y una busquedas en internet, no había podido encontrar un hotel que nos ofreciera los servicios necesarios para nuestra boda y que no quisiera en pago uno de nuestros órganos. Cuando estaba a punto de darme por vencida mi mamá me mandó la información del Hotel Krystal y al revisar su propuesta nos pareció que era ideal para nosotros.
Lo que el hotel Krystal nos ofreció fue:
-Organización de la ceremonia en la playa, con un gazebo y sillas con lazo
– Menú de 3 tiempos y degustación para 2.
-Organización de la recepción y servicio de meseros.
-Además opción de barra libre con un precio muy conveniente.
Este hotel ha decir verdad no tiene demasiadas reseñas en Internet sobre su servicio de bodas a pesar de ser un hotel bastante conocido en Cancún. Desde el principio la organizadora Natali, se portó muy bien y nos hizo llegar toda la información a tiempo y sin complicaciones. Ese fue un buen primer paso.
Además el hotel no pedía un mínimo de huéspedes que se quedaran en el hotel para hacer el evento lo que nos ayudaba mucho en la organización, ya que los invitados podían escoger el hotel que más les gustara o que se acoplara a sus necesidades y presupuesto.
Finalmente tomamos la decisión de hacer nuestra boda en este hotel porque después de mucho buscar parecía tener todo lo que necesitábamos. El primer pago que realizamos para hacer la reserva se hizo sin ningún problema con un cargo de la tarjeta de crédito.
Con ese primer pago hecho Natali me mandó una lista de los proveedores que podría contratar para fotografía, decoración, iluminación y sonido.
Organizar una boda a distancia puede ser un poco estresante y tener esta lista hizo que todo fuera infinitamente más fácil. Cotize con los proveedores de la lista y escogimos según nuestro presupuesto. Aquí le dimos prioridad a la fotografía y al DJ pero fueron servicios que no nos arrepentimos de pagar.
Volviendo al hotel. En los meses que siguieron a la reserva del hotel hablé durante meses con los proveedores para explicarles lo que queríamos, les mande referencias con fotos y esquemas de colores. Un mes antes de la boda realizamos los pagos a los proveedores y le mandé la lista definitiva a Natali.
Los primeros pagos los hicimos con transferencias bancarias o paypal. Nos costó por obvias razones un poco más pero en este caso no teníamos muchas opciones. Los pagos finales los hicimos en México en pesos a través de OXXO o incluso directamente con los proveedores.
Tres días antes de la boda fuimos al hotel a conocer la locación y hacer la degustación, mi mamá también fue a la degustación y no hubo problema alguno. La primera impresión del hotel fue muy buena, la comida de la degustación excelente, y Natali como siempre muy atenta y amable. Conocimos al Chef Ejecutivo del Hotel con el que escogimos el menú e incluso hicimos pequeños cambios en el plato principal, en este punto ya estaba yo muy tranquila y contenta de nuestra decisión.
A parte de darle la lista de proveedores a Natali y hacer pagos, no tuvimos que hacer nada más para el evento. Los proveedores al ser de la lista del hotel conocían el lugar y lo que debían hacer. El día de la boda llegaron casi todos puntuales, y armaron el evento. El paste se atrasó media hora, pero ni lo note.
El otro asunto que me causaba gran ansiedad era el fotógrafo de la boda. No suelo ser extremadamente exigente en general, pero esto es lo que yo hago para ganarme la vida, y eso significa que veo cosas que otros no ven.
El problema era presupuesto vs. calidad. No vi una sino muchas páginas de fotógrafos en Cancún, todos con precios de varios rangos, pero siempre terminaba aceptando que un muy buen fotógrafo en la Riviera Maya no iba a ser barato. Fue una gran parte de nuestro presupuesto pero como digo no me arrepiento de haber contratado a la fotógrafa del hotel Lorena Melendez, ella no fue la que hizo directamente las fotos, pero sí organizó los detalles y consiguió a César y a Humberto para hacer nuestras fotos y video.
El compromiso que hice con ella fue que yo iba a retocar mis fotografías, que suele ser el mayor problema de los fotógrafos de boda en México, las fotos en general no están mal, pero el retoque puede ser desastroso o en mi caso no de mi estilo. Muy convenientemente accedieron a darme mis fotos en RAW o DNG.
El día de la boda César estuvo genial, hizo muchas fotos lindas y se notó que conocía el hotel. Podría incluso decir que no podría habernos ido mejor. Las fotos como ven no solo están bien hechas sino que tienen su toque artístico, en el próximo post habrá sobredosis de sus fotos.
Tip para las novias: en algún momento hay que dejar ir ciertas cosas.
Así que confié en mis proveedores y en su seriedad. Además ¿qué más iba a hacer?
Hay dos servicios que contraté sin decir que era una novia. El ramo de novia, el maquillaje y peinado para novia. Esto no porque no lo considerara necesario sino porque si alguien dice boda en seguida los precios suben de tal forma que no es lógico.
Ejemplo N.1 El ramo de novia 300 dólares vs. flores compradas en la florería 100 pesos (6 dólares).
Ejemplo N.2 Maquillaje de novia 3000 pesos vs. maquillaje de fiesta 680 pesos. En la misma peluquería!
El día de la boda todo sucedió tan rápido que no tuve tiempo de pensar si las cosas estaban bien o mal, tuve una pequeña decepción con los arreglos florarles, porque pedí hortensias que nunca llegaron, en su lugar habían rosas, que no quería en mi boda, pero bueno, además de eso todo salió genial.
Gracias a Natali que organizó todo con mucho esfuerzo y que siempre nos hizo sentir en buenas manos. Nunca se tardó en contestar nuestros mails o en responder nuestras preguntas. Si tuviera que organizar un evento así, no dudaría ni un segundo en hacerlo con ella. Gracias de todo corazón. Hiciste sentir a mi novia perfeccionista tranquila, eso no tiene precio.
Y bueno todavía no les cuento como fue el día de la boda. Lo dejo para el próximo post.
Fotos de la boda de César Rioja
Es completamente normal llegar de un viaje después de toda la emoción y tardar semanas, o meses en revisar las fotos y los videos que hemos hecho. Esto me ha pasado demasiadas veces, así que ahora decidí poner en mi lista de prioridades hacer un video con el material que grabamos con nuestra GoPro.
Durante nuestra estadía en la Riviera Maya visitamos Isla Mujeres y Xcaret. Dado que estuvimos bastante ocupados con los preparativos y últimos detalles de nuestra boda (degustaciones, regalos para invitados, etc.) no pudimos acompañar a nuestra familia a muchos otros lugares. Pero queremos regresar y pronto para seguir disfrutando. Es un lugar maravilloso para vacacionar. Digo esto con cautela pero han sido de los mejores viajes de mi vida.
Así que aquí les dejo el video de nuestras aventuras. Espero recibir pronto las fotos de mi fotógrafo para poder compartir con ustedes los detalles de como planear una boda de destino.
El 6 de enero del 2016, después de muchos años de estar juntos mi ahora esposo y yo nos dimos el sí en el caribe mexicano, rodeado de un grupo de gente muy especial para nosotros. No quise publicar mucho sobre mi boda antes por que ha sido algo muy personal, pero ahora creo que podría ayudar a alguna novia que quiera lanzarse a la aventura de planear su boda lejos de donde vive.
Pero antes de contarles del día maravilloso y espectacular que tuvimos quiero compartir lo que consideramos antes de empezar a planear un día muy especial.
Empecemos por la parte que nos hizo considerarlo en primer lugar.
En un principio lo que nosotros queríamos era algo sencillo e íntimo para compartir con nuestra familia más cercana y nuestros mejores amigos. La idea de hacerlo menos formal nos hizo pensar que una boda en la playa sería perfecta. Al no vivir en una ciudad costera supimos que debíamos empezar a buscar un destino para nuestra boda.
El mayor atractivo era poder compartir lo que mi esposo y yo amamos hacer: viajar y conocer nuevos lugares. La boda sería no solo un día sino una gran experiencia para todos los que nos acompañaran. También nos gustaba la idea de no tener una boda tradicional y de hacerla a nuestro gusto.
Con esto en mente buscamos un destino que se acoplara a nuestro presupuesto y a las facilidades de que todos llegarán a ella. Obviamente primero pensamos en una boda en las playas de nuestro lindo Ecuador, el único problema era que además de no haber muchos hoteles con ofertas también los costos eran bastante altos.
La segunda opción fue inmediatamente México, el país donde nací, al que le debo la mitad de mi identidad. Dado que mi esposo ama México no fue difícil la decisión. A pesar de que al principio la Riviera Maya se veía un destino caro, encontramos muchas ofertas de diferentes precios y finalmente encontramos un hotel que nos cobraría en pesos mexicanos y que nos daba exactamente lo que necesitábamos (más en el siguiente post).
Gracias a Dios ahora existe el internet y pudimos organizar todo vía e-mail!
Al empezar realmente a planear nos dimos cuenta que una boda de destino toma mucho más tiempo para planear que una boda normal. Nosotros lo logramos en 9 meses, pero no se lo recomendaría a nadie. Para ser honesta les recomendaría por lo menos 1 año a 1 año y medio.
Otra de las cosas que deben considerar es que los invitados necesitan mucho más tiempo y presupuesto para poder atender a su boda, por eso deben avisarles lo más pronto posible. Las invitaciones pueden esperar un poco pero hacerles saber con una llamada que están planeando casarse fuera de la ciudad los ayuda a empezar a planear, avisar en sus trabajos, ahorrar dinero, etc.
Una boda de destino probablemente sea una boda pequeña. Si lo que quieren es una boda grande con todos sus amigos les recomiendo no hacerlo de esta forma; aún estando en la misma ciudad no todos pueden atender a la boda, con una boda de destino deben de invitar a más gente de la que tienen planeada, la mitad de los invitados probablemente no puedan ir.
También una boda de destino implica tener mucha confianza con los proveedores de la boda y muchas horas de búsqueda en internet, al no estar presentes físicamente en la ciudad donde será el gran día hay muchas cosas que no podrás controlar.
A pesar de todos los retos que presentaba una boda de este estilo sabíamos que era lo correcto para nosotros, nunca consideramos realmente una boda tradicional.
En los próximos días seguiré escribiendo de esta experiencia y de los proveedores que me ayudaron a que todo saliera como lo habíamos planeado.
¿Han considerado una boda de destino?
Fotos de Cancún y de Xcaret
Estos últimos meses han sido meses de reencuentros, de adioses, de puertas que se cierran, de ventanas que se abren. Regresé a México después de muchos años, cuando me fui era una niña, y regreso adulta.
México para mí es ese lugar feliz de mi infancia, es el lugar con vestidos de muñeca en los mercados, de paseos por Chapultepec de mano de mi madre. De pasar largos ratos con mi abuela, comer pingüinos Marinela, y de las piñatas en diciembre. Regresar fue nostálgico, aunque no sabía que se podía estar nostálgico de algo que uno recuerda a medias. Mis recuerdos más fuertes de esa época de mi vida tienen relación con México. Llenar mi maletita de muñecas y jurarle a mi madre que podía cargarla en el aeropuerto, perderme en Ahorrera, y la sensación de triunfo de cuando por fin me compraron un slushi de colores radioactivos en ese contenedor de plástico transparente con tapa redonda que me hacía pensar en naves espaciales, esas cosas que en Ecuador no habían.
Si hay algo que me maravillo fue como mis recuerdos de México me llevaban por la nariz a lugares conocidos. El olor a tortillas y tacos, el olor de los arbustos en los parques, el olor de la ciudad en que nací. Como un lugar puede sentirse tan conocido y tan desconocido a la vez.
Este enero pude juntar el México de mis recuerdos con el de la realidad, pude abrazar a personas queridísimas, pude comer tacos hasta hartarme, pude ir de nuevo a Reino Aventura, perdón a Six Flags, asfixiarme con el smog, meterme en el metro y ver como es la vida diaria. Me encontré con un México de avenidas enormes, muchos coches, actividad sin fin, museos y espacios culturales. Una ciudad que no para, donde siempre hay algo que hacer. El Distrito Federal es diverso, gente en bicicleta, barrios bohemios, plazas coloridas, y mucho verdor entre el concreto, entre fachadas de estilos español, de estilo francés y otros indefinibles.
En el avión de regreso a mi lindo Quito sentí una punzada de tristeza, algo que no entiendo todavía. Debe ser porque la ciudad significa para mí más de lo que puedo comprender.
Me tomó un buen rato saber como se iba a llamar este primer post en mi nueva faceta vegetariana, desde hace 3 meses dejé de comer carne, primero empezó como un pequeño experimento en el que me proponía ver si ser vegetariana era una opción para mi. La primera semana elimine la carne de cerdo, de vaca, y todos sus derivados. No fue muy difícil a decir verdad, tenía ya algunos platillos vegetarianos que cocinaba a menudo y teniendo eso como base dejar la carne no fue el horror que todo el mundo se imagina. El pollo lo deje en la segunda semana. Pensé que lo iba a extrañar más, pero para mi sorpresa no me han entrado ansias de comer carne desde que empecé. Todavía como un poco de pescado muy de vez en cuando, tal vez una vez cada dos semanas. No se si lo llegue a dejar en serio. Estos son mis avances procurando contribuir en lo que puedo a que el mundo sea un lugar mejor. Sin duda lo que más me impulso a dejar la carne es ver el sinsentido de una dieta carnívora, seamos honestos, no hay carne para tanta gente en el mundo, y de hecho la mayor parte de los vegetarianos lo hacen no por elección sino por falta de recursos.
En fin esto como preámbulo a la receta que adapte a mi nueva convicción. No creo que se pueda ser vegetariano si no te gusta el tofu, que es soya, uno de los mejores alimentos, o mejor dicho un superalimento. Gracias a mi madre este alimento no es desconocido para mi, de hecho la leche de soya que me hacía mi mamá es de las más ricas que he probado nunca. Ahora tomo mi café con leche de soya y me encanta!
Vamos al grano, he sido bastante creativa a la hora de cocinar y adapte una de mis recetas favoritas. Chilaquiles vegetarianos.
Preparación:
Cortar la cebolla finamente y el ajo. En un sartén alto calentar el aceite y refreír la cebolla, el ajo y el chile, añadir la pasta de tomate, dependiendo de que tan liquida o espesa sea la pasta que consigan pueden agregar un poco de caldo de verduras hasta que tengan una salsa bastante liquida. Añadir cilantro finamente picado, sal y pimienta y dejar cocinar 5 minutos tapado a fuego lento. Rebanar el tofu y salar al gusto. Añadir los nachos a la salsa y mojarlos con la salsa hasta que estén distribuidos en todo el sartén. Distribuir el tofu encima de los nachos y cubrir con queso, cubrir y dejar cocinar durante 15 minutos a fuego lento.
Servir con frijoles refritos, guacamole o ensalda.
Disfruten 😉
